隠れやcafe ふぅ

台風のあとの"えごま"が大丈夫かどう

台風のあとの"えごま"が大丈夫かどうか、ずっと気になってて。。。
(in自然観察センター)

大丈夫でした♡（笑）
添え木と、全体が傾かないようにと両脇にパイプを通したことが、師匠の知恵の賜物✨🙏
折れてる茎は少しだけありましたが、しっかり実をつけて育っておりました👍

2週間前は白い花が咲き、まだまだ青々してた葉っぱも、花が終わり、しろい花穂もありますが黒種もちらほらと😊そして半分以上の葉っぱが黄色くなってました♡
来月には収穫かなぁ。。。

富山市の"次世代エネルギーパークツアー"の、お弁当をご用意させて頂きました♡

豊田の地区センターまでお届け😊
駐車スペースも広く、図書館も併設で立派な地区センターでした♫

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#環境にやさしい植物由来100%の弁当箱

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#都合により
#27日〜30日臨時休業

caféふぅです♫
先々週は３日間通常営業、先週は水曜日に【お惣菜に日】をさせて頂き、目新しく回転焼きや玄米おにぎりなど、ご予約頂いての販売を致しました。

たくさんの方が足を運んでくださり、ありがとうございました♡

※今週は、カフェ以外の仕事の都合により【水木金の通常営業】をお休みさせて頂きます🙏

来週は、通常通りの３日間営業です。

ご予約のお電話に出れない場合がごさいます。
どうか宜しくお願い致します❤️🙇‍♀️
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#富山えごま
#週3日営業
#都合により、不定休のお休みあります🙏

地域に根ざした「富山えごま」をめざす富山県・富山市。
その目標に向かって生産・加工・販売を推し進めているのが「富山市えごま6次産業化推進グループ」です😊
 良質なえごまづくりに励む人たち、さまざまな食品を生み出す人たち、新しい風味を販売する人たち。。。

"えごまのWA"のNO.9に載せて頂きました🙏
ありがとうございます♡

https://project.toyamaegoma.com/group/

昨日、朝は小雨だったのに気がつけば晴天♡
やはりの晴れ女揃い⁉︎（笑）😊

〜お惣菜の日〜
ご来店ありがとうございました💓

スタート時は混み合いましたが、午後はゆるりと時間が流れて、eat-inデザートもちらほらという感じでした♡😊
ありがとうございます🙏

ご来店の皆さん全員を対象に、13周年記念［くじ引き］を行いました😊
13個の賞品のひとつを目指して、皆さん、かなり真剣タイム♡
当たった方も、当たらなかった方も、最終的にはhappyを引く。。。
そんなくじ引きです（笑）
お付き合いありがとうございました🤗

さて、来月のお惣菜の日は10月27日(木)の予定です💓
名前あらため【お惣菜day】とさせて頂きます❣️内容については、あらためてお知らせさせて頂きます🤗

宜しくお願い致します♡

お味噌汁復活委員会の9月の味噌汁♡

お味噌汁復活委員会の9月の味噌汁♡
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
#お味噌汁復活ライター　
佐々倉文子
〈富山県富山市在住〉

今月のテーマ
【たまごのお味噌汁】

味噌汁の具材が決まらない時や、具材になるものがない時や急ぎの時には、玉子のお味噌汁をよく作ります。

最近、SNSで
"アルモンデ料理"よくみかけますが、お洒落で上手な言い方だと、考えた方を尊敬します（笑）

私自身がお味噌汁の具材がなかったり、急いで作ろうとする場合に"アルモンデの味噌汁"です。

玉子はいつも冷蔵庫にあり、えごまの葉っぱも実も私にとって常備菜です。
テーマが『たまごのお味噌汁』ということで、ちょうど家にあったのは乾燥のきざみ湯葉とコリンキー。

昆布水にうす切りしたコリンキーと乾燥のきざみ湯葉を入れ、お味噌は最近ハマってる玄米味噌。
お椀によそってから、ちょい茹で玉子(温泉玉子)を落として、仕上げにえごま葉っぱと実をちらちらかけて出来上がり♡
超簡単スピード味噌汁です♫

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

『ちょい茹で玉子の味噌汁』

＊具材：玉子、コリンキー、きざみ湯葉
＊出汁：昆布出汁
＊味噌：玄米味噌
＊吸口：えごまの葉っぱと実

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

えごまソムリエ
ナチュラルフードコーディネーター
食生活アドバイザー
えごまjrマイスター

佐々倉　文子

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#田中美弥
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#えごまの葉っぱ
#えごまの実

caféふぅです♫
いつもありがとうございます💓
久しぶりの【お惣菜の日】のお知らせです😊今月は9月21日(水)です♡

さがのやさんのお豆腐セットは氷見との距離もあり、本業のお仕事もお忙しくなり、今月はお豆腐セットはありません。🙏

今回より、ゲストの方々をお迎えして、ほんの少し目新しい商品を販売しようとお声かけしてみました😊
【こまお】さんと【Mr.玄米】さんはご予約にて販売させて頂きます。

★回転焼き【こまお】さん
◎あずき　170円
◎白餡　170円
◎あずきチーズ　220円
◎白チーズ　220円

★玄米おにぎりセット
【Mr.玄米】さん
◎えごま入り玄米おにぎり&酵素玄米のセット　700円〈caféふぅだけの特別セットです〉
※限定24セットを先着にて

★caféふぅ
◎えごまのおむすびセット(350円)
◎えごまの豆腐ミニそぼろdon(450円)
◎お惣菜各種(200〜300円)
◎海苔麺(300円)
◎えごま入り木の実のお塩(750円)

★えごまのめぐみさん
◎えごま油(2480円)
◎えごまの葉っぱみそ(530円)

★Mさんお惣菜
◎大豆揚げ300円
◎根菜の信州漬け300円
◎プチトマト🍅300円
◎その他お惣菜(200〜300円)

★のこるパンさん
◎フォカッチ(えごま&白胡麻)@380 ◎ミニミニあんチョコちぎりパン@380
◎リコッタチーズ@350

★桃沢さんのお野菜etc.
季節の採れたて野菜が並びます♡
当日のお楽しみ😊

※マスクの着用、手指の消毒にご協力宜しくお願い致します🙇‍♀️
※出来るだけマイバックをお持ちくださるとありがたいです🙏

店内が密にならないよう調整しながら販売させて頂きます❤️🙇‍♀️

★プチイベントとしました13周年記念『くじ引き』を行います♡
(ご来店の皆さん全員対象)
賞品はcaféふぅのロゴ入りマイバッグやお惣菜💓
外れた方には、ふぅの缶バッチ当たります😊

宜しくお願い致します🙏
お待ちしております❤️

caféふぅです♡
お知らせが、ずいぶん遅くなり申し訳ありません🙏

9月の営業を明日9日(金)からとさせて頂きます😊

尚、母家の外壁工事のため車の駐停車にご迷惑をおかけするかもしれません🙇‍♀️
近くに2台のスペースを借りておりますので、お尋ねくださいませ♡

宜しくお願い致します❤️🤗

#隠れやcaféふぅ
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【えごまのオイルとリーフのペースト】
自然栽培の飛騨高山よしま農園さんの発酵技により、瓶詰め加工品が完成♡

日本エゴマ協会代表の服部圭子さんが高山へ受け取りに行きその足で、富山までお越しくださいました😊

「どこかでお会いできないかしら？」
「え⁉︎今日ですか？」と。。。
朝に、突然連絡頂きお店も休業中で、準備もなかったので近くのお店で購入した"アルモンデ"食材でのいきなりの試食会でした（笑）🤣

エゴマ協会のえごまソムリエも、企画に加わるということでネーミングやラベルなど相談中でしたが、出来たてホヤホヤの商品を試食できるとは。。。🙏🤗

オイルは、もちろんえごま油のみ、葉っぱは、夏の青々した早朝の葉っぱを使用〜
蓋を開けた瞬間に、えごまの香りがドバ〜♡と😊
とても贅沢な一品です💓💓💓

ジェノベーゼよりも塩分がかなり高くしてあり、保存期間は長いのです😊
調味料としてお料理にプラスすることおススメします♡

今回は、お寿司にのせるとお醤油いらず♡真鱈のムニエルにも♡
蒸し野菜や玉子との相性もgood♡
今朝はチーズトースターにして食べてみました♡

まだまだ、いろいろなお料理との組み合わせを思案中。。。
ぜひ手にとって、皆さんの手によりお料理の幅を広げて頂きたいと熱望します😊
お手元に届くのは、もう少しお待ちくださいませ♡ぜひ、お楽しみに〜❤️

昨日は圭子さんの行動力、尊敬しちゃいました（笑）😊
有機栽培の南瓜もありがとうございます💓

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暑い日でしたね2022.8.31 【8.31野菜の日

暑い日でしたね2022.8.31
【8.31野菜の日】だそうです😊

先日、"真黒なす"を頂きました♡
富山県の伝統野菜🍆だそうで、
「しんくろなす」というそうです。

高岡の伝統茄子ということで、実家は高岡の私、ばあちゃんが昔よく作ってくれてた"茄子の味噌炒め"作りました😊
コロコロザクザクと切った茄子を、味噌と砂糖で炒めます。そしたら、ほちゃほちゃ茄子になります（笑）ご飯ごススみます♡

我が家は、青しその代わりに「えごまの葉っぱ」そしてプチプチ「えごまの実」をたっぷり♡👍
この時期は、畑で収穫してきた生葉っぱ使ってます🤗 厚みがあり、えごまの香りも強くて、食べごたえもあります🍃

真黒茄子、ほちゃほちゃにならず、肉質がしっかりしててジュワ〜と旨味を感じました😊
その茄子をくださった美弥さんに
"隠れや的イタリアン"に連れてって頂きました💓
えごまにも、ちょこっとご縁もあるそうです🤗

思わず入り口を探してしまいそうな、わかりにくいお店で（笑）裏路地に、ひっそりたたずむ静かな隠れや的お店でした♡
(ひっそり静かにたたずむお店… 聞いたことのあるセリフ)（笑）🤣

9月の諸々の講座や、今後のイベントなどの打ち合わせでした💓🙏
ありがとうございます❤️

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お店の玄関ドアリースを変えました♡
ほおずきを玄関に飾ると"魔除け効果"があり【良い運も招き入れる】という意味があるそうです🤗

nicoさんにおしえて頂きました💓
生のほうずきを、まんまるに仕上げてあり✨見た瞬間に「カワイイ〜❤️」と感激♡☺️

いつも素敵なドアリースをありがとうございます♡
https://nico878.com/

午前中には、嬉しい"えごまな会"があり、
【良い運】が運ばれてきてましたよ（笑）♡😊

隠れやcaféふぅに
いいね♡を、
いつもありがとうございます🙏

2022.8.23(フミの日)
天赦日であった昨日、お店の13周年を迎えました😊
夏季休業中ですので、周年記念の行事は来月にと考えております🙏

小さなカフェを始めてから13年。。。
10年の節目に、えごまの魅力にハマり、勉強しながらえごまの普及活動に取り組んでから3年が経とうとしております♡

おかげさまで【えごまの葉っぱおむすび】も、たくさんの方に親しんで頂けるようになりました💓🙏
ありがとうございます♡♡♡♡♡♡♡♡

今日は、栽培しているえごまの畑でひと汗流してきました🤗

来年の自分自身の節目を迎えるにあたり、今後のライフワークについてもいろいろと考えるようになりました♡

9月に自宅の外壁の工事も予定しており、"通常営業開始"のお知らせは、もうしばらくお待ちくださいませ🙇‍♀️

どうぞ宜しくお願い致します💓

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しばらくぶりに、富大自然観察センターへえごまの成長確認♡

青々とした葉っぱが、そよそよと風に靡いて、私の背丈の半分くらいに育っておりました🤗

昨年ほど度々に、草刈りに来ることがなく師匠提案の防草シートに感謝いっぱい🙏

お隣の胡麻畑の量がスゴイですね（笑）
学生さんが育ててる胡麻だそうです😊

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#隠れやcaféふぅ
#夏季休業中

夏の日の大自然の中♡

親子で学ぼう富山の環境〜
今年も、エコイベントのお弁当を作らせて頂きました♡

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#とうもろこしごはん
#環境を考えたリサイクル容器
#おかずの仕切りにアイスもなか使ってみました（笑）
#ぷちぷよトマト入れたかった（笑）
#食用ほうずきありがとうございます♡

お店のランチ&お弁当は休業ですが、先週は水曜と木曜とご依頼のお弁当の配達が続きました♪😊
緊張しながらのお届け♡
完食をお聞きして嬉しい気分（笑）
ご依頼ありがとうございました🙏

お盆の間の３日間は、八ヶ山の真国寺さんにて"出張カフェ"です♡

〜ちいほの産屋〜隠れやcaféふぅ

今年も、八ケ山の真国寺さんにてお盆の3日間限定のカフェ営業です😊

暑さの中、駐車場整理のスタッフの皆さんのひと時の休息の場と、お墓参りにいらした方々の休息の場として営業しております❣️

あいにくの雨でしたが、晴れてきました♡
今日は最終日です😊

えごまカフェではなく、ちいほの産屋カフェです（笑）🤗

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カフェ"ふぅ"
ふぅという名前のお店、
結構ありますよね😊

白山市の"ふぅの家"は、友人のお店です♡(敷地内に"ふぅの木"があるそうです)

【えごま】がきっかけで、お友達になった優さん(山下優子さん)
3年前に、何度かお店にご来店くださり仲良くなり、今はえごまの栽培と、自然の恵をつかってのスィーツを丁寧に手間ひまかけて作ってらっしゃいます🤗

週イチ営業のお店で、デザートを中心にされてる素敵なお店です💓

自然学校のインストラクターもしてらっしゃり、今日は山へ連れてって頂き、山の中で収穫の実や木々のこともいろいろおしえてくださいました🤗

ご用意くださったデザートの中にも様々な木の実やフルーツが♡
とても美味しかった〜❤️
優さん、楽しい1日、いっぱい勉強にもなりました🙏
ありがとうございます♡😊

caféふぅです♡
先週は、デザートに杏仁on theスイカゼリー🍉が好評でした😊
アイスコーヒーぜんざい(白玉入り)も、意外に美味しい♡とのお言葉も頂きました（笑）💓
ありがとうございます🙏❤️
今週は水・木・金、通常通りの３日間営業です。
そして

【お知らせ】
8月は、恒例ですが"長期夏季休業"を頂きます。🙏

お弁当のご予約は、いま現在お受けしている団体さまは予定通りです。
講座やイベントなどのご依頼もお受けしております
13日(土)〜15日(月)のお盆３日間は、ハケ山の真国寺さんにて出張カフェを行います😊
(詳しい時間帯については後日にお知らせさせて頂きますね💓)

ということで、
8月中は、今週の5日(金)までとなります🙏
9月の予定については、末頃にお知らせさせて頂きます🙇‍♀️
どうぞ宜しくお願い致します❤️

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